工厂上班没有签合同不发工资怎么办

未签合同且不发工资，可投诉或申请仲裁。根据《劳动合同法》等规定，用人单位应与劳动者签合同并按时支付工资。未签合同且拖欠工资违法，严重影响劳动者权益，可能导致生活困难等后果。
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常见处理方式为投诉或申请劳动仲裁。选择投诉可快速引起劳动部门关注，促使问题解决；选择劳动仲裁则能更正式地维护自身权益，根据仲裁结果可进一步采取法律行动。
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未签合同拖欠工资，可这样处理：1. 投诉：向劳动部门保障监察大队投诉，说明情况并提供证据，请求介入处理。2. 仲裁：准备相关材料，如工作证明、工资条等，向劳动仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序维权。3. 咨询律师：在处理过程中，可随时咨询专业律师，了解法律细节，确保自身权益得到充分保护。